北浜駅近くにある、担々麺や点心の店です。今回は、お誘いをいただきましたので、行ってきました。喜界島は胡麻の生育に適しており、国産白ごまの約7割を生産しています。店名の『喜界星』は、この喜界島からとっているものと思われます。外観はこんな感じです。
看板はこんな感じ。
店外に出されているメニューボードはこんな感じです。
店内は、老舗の日本蕎麦屋とか、あるいは中華点心の店というよりは、喫茶店の雰囲気があります。
こちらは半個室。しかも、カウンター席が店の奥側、キッチンの裏手側にあるというちょっと珍しい構造になっています。
店内にもメニューは置かれています。
今回は、名物の『喜界島担々麺 香100%』をオーダーしまし、辛増し3辛、痺れ増し2麻にしました。料理が出される前に、胡麻の入ったみにすりこぎが出されるので、これをスリスリしながら、胡麻の香りを堪能しながら担々麺の到着を待ちます。
箸置きもどうぞ…。
出されたもはこちら。肉味噌、刻みネギは別皿となっており、辛みペーストや山椒オイルも別の小皿で出してくれるので、味変が楽しめるようになっています。とりあえず最初は、何も入れずにオリジナルの味を楽しいで欲しいとのことです。辛さ増しや痺れ増しの香辛料も、別皿なので、とりあえずチャレンジしようと思って思いのほか辛くて食べられなかったということはありません。少量ずつ味を確認しながら辛さ、痺れを増やしていくことが出来ます。
あとで調べて分かったことなんですが、喜界島の胡麻は、通常目にする白ごまよりも香りは良いももの、油分が少ないようです。従って、胡麻の香りは豊かですが、それにつられて辛みペーストを入れたり山椒オイルを入れたりすると、味のバランスが崩れます。オリジナルのまま食べるのがお勧めです。
(参考)
・ごま中華 喜界星 （北浜駅徒歩2分） 本格中華/手仕込み香港点心/国産ゴマで作る極上担々麺(Instagram)
